Готовит блюда в соответствие с меню-раскладкой Отвечает за количество выпускаемых блюд на раздачу. Оформляет контрольные блюда перед раздачей. Участвует в бракераже продукции Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды, оборудования и его исправность.